蒸箱水箱在外面好还是里面好?

蒸箱水箱在外面更好，加水方便，不用打开箱门，节省时间，还能避免蒸汽流失影响烹饪效果。

对比

外面水箱：加水时不用打开蒸箱门，蒸汽不会跑掉，温度稳定，烹饪食物更均匀。水箱容量大，加水次数少，适合长时间使用，比如蒸整只鸡或大份量蔬菜时特别方便。

里面水箱：加水必须打开蒸箱门，蒸汽会散失，温度下降，食物受热不均，蒸制时间延长。水箱容量小，加水频繁，中途加水容易烫手，操作麻烦，不适合连续蒸制多道菜。