铝合金底板和不锈钢底板哪个好?

铝合金底板轻便导热快，适合日常烹饪；不锈钢底板坚固耐用，适合长时间使用。

对比

铝合金底板：重量轻，加热速度快，省时省电。表面光滑，清洁方便，但硬度较低，长期使用容易变形。价格实惠，适合家庭日常煎炒。

不锈钢底板：硬度高，抗刮耐磨，不易变形。加热均匀，适合炖煮焖炖等长时间烹饪。但重量较重，导热稍慢，价格偏高，适合追求耐用性的用户。