冷冻榴莲是放急冻还是保鲜好?

冷冻榴莲最好放在急冻区保存，温度保持在零下18度以下，这样能最大程度保留榴莲的香甜口感和细腻质地。保鲜区温度较高，容易导致榴莲融化变质，影响风味。

对比

急冻：急冻温度极低，能迅速锁住榴莲的水分和营养成分，解冻后依然保持原有的绵密口感和浓郁香味。保存时间长达6个月以上，适合长期存放。急冻还能抑制细菌滋生，让榴莲更安全。

保鲜：保鲜区温度在0-5度之间，榴莲容易缓慢融化，果肉会变得稀软，香味也会流失。最多只能保存3天，时间稍长就容易变质。保鲜更适合短期食用，但口感和风味会大打折扣。