鲤鱼和草鱼哪个好?

鲤鱼和草鱼各有优势，选择哪个好取决于具体需求。鲤鱼适应性强、生长快，适合大面积养殖；草鱼肉质细嫩、味道鲜美，更受市场欢迎。家庭养殖可选鲤鱼，追求口感选草鱼。

对比

鲤鱼：鲤鱼生命力强，能在较差水质中存活，养殖成本低。每年可长到1-2公斤，产卵量高，适合批量生产。但刺多、土腥味重，加工时需仔细处理。市场价格较低，适合做鱼丸、鱼罐头等加工产品。

草鱼：草鱼喜欢清澈水质，饲料以水草为主，养殖成本稍高。生长速度中等，每年约1公斤左右，肉质紧实少刺。市场售价高，适合清蒸、红烧等烹饪方式。养殖周期较长，但经济效益更好。