圆粒香米与长粒香米哪个好?

圆粒香米和长粒香米各有优点，选择主要看个人喜好和烹饪需求。圆粒香米口感软糯，适合煮粥或做寿司；长粒香米颗粒分明，适合炒饭或搭配菜肴。

对比

圆粒香米：米粒短圆，煮熟后黏性较强，饭香浓郁，适合老人和小孩食用。煮粥时容易出油，口感顺滑，但吸水性稍差，水量需控制好。

长粒香米：米粒细长，蒸煮后松散不粘连，饭粒分明有嚼劲，适合搭配咖喱或炒菜。吸水性好，煮饭时比例灵活，冷却后不易变硬，适合做便当。