米酒放在冷冻还是保鲜里面?

米酒应该放在保鲜层，不要冷冻。冷冻会让米酒结冰，破坏口感和营养成分，解冻后还会分层，味道变差。保鲜层温度在0-5度，能保持米酒的鲜甜和细腻，喝起来更舒服。

对比

冷冻层：米酒放冷冻会结成冰块，解冻后质地变得粗糙，香味也淡了。冰晶还会破坏米酒里的活性物质，营养流失不少。拿出来喝时，口感像兑了水，完全没了原来的醇厚，浪费了一瓶好酒。

保鲜层：保鲜层的低温刚好能让米酒慢慢发酵，风味更浓郁。打开盖子，米香扑鼻，入口顺滑，甜度适中。放一周都没问题，随时想喝就喝，方便又好喝。