自制月饼常温保存还是冷藏保存好?

自制月饼常温保存1-2天即可，若含肉类或馅料湿润，建议冷藏保存3-5天，最长不超过7天。

对比

常温保存：适合糖分高、干燥的月饼，如五仁、豆沙类。室温下用食品袋密封，避免阳光直射，能保持酥脆口感。但需注意潮湿天气易受潮，3天后可能变硬或发霉。

冷藏保存：适合含油脂、水分多的月饼，如蛋黄莲蓉、鲜肉月饼。冷藏能延缓细菌滋生，防止馅料变质。取出后需回温半小时，否则口感偏硬，且冰箱易串味，需独立密封包装。