芋圆放急冻还是冷藏?

芋圆最好放急冻，冷藏容易变质。急冻能保持芋圆的口感和新鲜度，冷藏只能保存1-2天，还可能变黏。急冻可以存1个月以上，随时煮着吃很方便。

对比

急冻：芋圆急冻后，口感依然Q弹，不会粘连。用保鲜袋分装好，急冻能锁住水分，避免串味。每次取用一份，剩余的继续冻着，能放30天以上。煮的时候不用解冻，直接下锅就行，节省时间。

冷藏：芋圆冷藏后，24小时就开始变硬，2天就发黏。冰箱湿度大，芋圆容易吸水，口感变差。冷藏只能放2天，超过时间会发酸。煮之前要解冻，否则容易散开，麻烦又影响味道。