发达面粉和中裕面粉哪个好些?

发达面粉和中裕面粉各有优势，选择哪个更好取决于具体用途。发达面粉筋道较强，适合做面条、饺子皮等需要嚼劲的食物；中裕面粉口感细腻，更适合做包子、馒头等松软面食。根据个人喜好和烹饪需求挑选即可。

对比

发达面粉：蛋白质含量较高，面筋强度大，揉面后延展性好，适合制作需要拉扯和耐煮的面食。比如手工拉面、刀削面等，成品口感Q弹有嚼劲。包装规格多样，价格适中，家庭日常使用方便。

中裕面粉：质地细腻，吸水性强，发酵后蓬松效果明显，适合蒸制类面食。做出来的包子馒头体积大，表皮光滑，口感松软不粗糙。品牌口碑稳定，适合追求面食松软口感的家庭。