商用烤箱两相电好还是三相电好?

商用烤箱选择两相电还是三相电，主要看功率和用电环境。三相电适合大功率设备，运行更稳定；两相电安装方便，适合中小型店铺。

对比

两相电烤箱：电压220伏，功率一般不超过5千瓦。适合小型面包店或咖啡店，安装简单，普通插座就能用。电费相对便宜，但加热速度慢，长时间使用容易跳闸。维护成本低，配件容易购买。

三相电烤箱：电压380伏，功率可达10千瓦以上。适合大型烘焙工厂或餐厅，加热快温度稳，能连续工作。需要专业电工安装，初期投入高。电费稍贵，但效率高，适合大批量生产。故障率低，寿命更长。