油酥饼放冷冻还是冷藏?

油酥饼放冷冻更好。冷冻能保持酥脆口感和新鲜度，冷藏容易受潮变软。

对比

冷冻：油酥饼冷冻可以保存2-3个月，口感依然酥脆。用保鲜袋密封好，防止串味和水分进入。吃之前直接用烤箱或空气炸锅加热，外皮酥脆，内里分层清晰。适合长期存放，一次做多的话分装冷冻最省事。

冷藏：油酥饼冷藏只能放3-5天，容易吸收冰箱里的湿气，表皮会变软失去酥脆。第二天口感就大打折扣，第三天可能发硬。短期存放可以，但不如冷冻方便。吃之前需要用锅或烤箱重新加热，效果不如冷冻好。