高压锅是304不锈钢好还是铝合金好呢?

高压锅用304不锈钢更好，耐用性强，安全性能高，适合长期使用。

对比

304不锈钢：材质厚实，抗腐蚀性强，不易变形，能用10年以上。导热慢但保温好，适合炖煮肉类。清洗时用钢丝球也不留划痕，安全性高。

铝合金：轻便导热快，煮饭省时，但质地软，用3-5年可能变形或出现凹痕。酸性食物容易腐蚀内壁，长期使用可能影响健康。