百香果冲水用热水还是温水好?

百香果冲水用温水更好，温水能保留果香和营养，热水会破坏部分活性成分，还让口感变酸。

对比

温水：温水约40度左右，刚好激发百香果的甜香，维生素C和膳食纤维流失少，喝起来酸甜平衡，适合日常饮用。一杯温水冲泡的百香果汁，香气自然，口感顺滑，冷热适中。

热水：热水超过60度会破坏百香果中的酶类和维生素，果酸更容易释放，导致味道偏酸，香气也挥发得快。喝起来口感刺激，营养保留率比温水低约3成，不适合长时间浸泡。