混合奶油和乳脂奶油哪个口感好?

混合奶油口感轻盈，乳脂奶油则更浓郁。混合奶油打发后体积大，适合裱花；乳脂奶油质地厚重，入口即化，适合直接食用。

对比

混合奶油：由植物油和乳脂混合而成，甜度高，稳定性强，不易融化。打发后蓬松细腻，适合做蛋糕装饰，但奶香味较淡。价格便宜，保存时间长，家庭烘焙常用。

乳脂奶油：纯天然乳脂制成，奶香浓郁，口感顺滑细腻。打发后体积膨胀小，但入口即化，甜度适中。价格较高，需冷藏保存，容易融化，适合追求自然口感的场合。