白山茶油与黄山油的区别,哪个好?

白山茶油和黄山油都是优质食用油，但白山茶油的烟点更高，适合高温烹饪，而黄山油风味更浓郁，适合凉拌或低温烹饪。选择哪种取决于烹饪需求和口味偏好。

对比

白山茶油：白山茶油产自高山地区，生长周期长，果实成熟度高，压榨出的油色浅透明，味道清淡。烟点可达230摄氏度以上，适合爆炒、煎炸等高温烹饪，不易产生有害物质。酸值低，保质期可达18个月，适合家庭长期储存。价格每斤约80元，性价比高。

黄山油：黄山油产自黄山周边，果实采摘时间较早，压榨出的油呈金黄色，带有独特茶香。烟点约200摄氏度，适合蒸煮、凉拌等低温烹饪，能保留食材原味。酸值略高，保质期12个月左右，适合短期使用。价格每斤约100元，更适合追求风味的消费者。