梭子蟹放冷冻还是冷藏保存好?

梭子蟹冷藏保存更好，能保持肉质鲜嫩。冷冻会让蟹肉变硬，口感变差。

对比

冷藏保存：梭子蟹放在冰箱冷藏室，温度控制在0-5度，可以存放2-3天。这样蟹肉不会结冰，还能保持水分，吃起来更鲜甜。每天检查一次，确保没有变质。

冷冻保存：梭子蟹冷冻后，温度低于零下18度，能放3个月。但蟹肉会失去弹性，解冻后容易出水，味道变淡。冷冻前最好用保鲜膜包好，防止串味。