餐饮用燃料油划算还是用甲醇划算?

餐饮用燃料油和甲醇各有优劣，选择取决于成本、设备和使用场景。燃料油能量密度高，适合长时间烹饪，但价格波动大；甲醇成本低、燃烧干净，但对设备要求高，需专用炉具。

对比

燃料油：燃料油每升价格约6元，一桶20升能炒菜300道，适合中大型餐馆。它火力稳定，适合爆炒等高温烹饪，但燃烧时会产生黑烟，需要定期清理油烟机，每年维护费用约2000元。

甲醇：甲醇每升价格约3元，同样20升能炒菜250道，成本更低。它燃烧干净，无黑烟，适合小型快餐店，但火焰温度较低，爆炒效果稍差。甲醇对金属部件有腐蚀性，炉具寿命约3年，比燃料油炉具短1年。