燃气灶单炉猛火好还是双炉猛火好?

燃气灶单炉猛火更适合经常爆炒的家庭，火力集中加热快；双炉猛火适合同时多道菜烹饪，效率更高。

对比

单炉猛火：火力集中在单个灶头，爆炒、煎炸时升温迅速，能快速锁住食物水分。适合厨房空间小或烹饪需求简单的家庭。但只能同时处理一道菜，多人聚餐时效率较低。

双炉猛火：两个独立猛火灶头可同时操作，一边炖汤一边煎炒，节省时间。适合人口多或喜欢多样化烹饪的家庭。不过双炉同时开启时，燃气消耗量会增加，燃气费用相应提高。