馄饨冷藏还是冷冻保存?

馄饨建议冷冻保存，冷冻能保持3个月左右，冷藏只能放2-3天。冷冻时水分少，口感更接近新鲜；冷藏易出水，皮容易破。

对比

冷冻保存：把馄饨平铺在盘子里，冻硬后装袋密封。这样不会粘在一起，煮的时候不用解冻，直接下锅就行。保存时间长，适合一次包很多的情况。成本稍高，需要冰箱有冷冻空间。

冷藏保存：把馄饨放在保鲜盒里，盖好盖子放冰箱上层。方便随时煮，适合短期吃。但2-3天内必须吃完，否则皮会变硬，馅也可能有异味。不需要额外设备，适合临时存放。