腌菠萝用生水还是凉白开?

腌菠萝最好用凉白开，因为凉白开经过煮沸冷却，细菌较少，更安全。生水含有杂质和微生物，容易导致菠萝变质或影响口感。

对比

凉白开：凉白开是煮沸后放凉的水，去除了大部分细菌和杂质，用来腌菠萝能保持菠萝的鲜甜，延长保存时间，吃起来更放心。水温适中，不会破坏菠萝的营养成分，口感清爽。

生水：生水直接来自自来水或井水，含有氯气、铁锈和微生物，容易让菠萝变酸或发霉。生水中的杂质还会影响菠萝的颜色和味道，腌出来的菠萝可能带有异味，不够卫生。