梭边鱼和清江鱼哪个口感好?

梭边鱼和清江鱼的口感各有特色。梭边鱼肉质细嫩，刺少，适合喜欢清淡口感的人；清江鱼肉质紧实，味道鲜甜，适合喜欢浓郁风味的人。选择哪个更好取决于个人口味偏好。

对比

梭边鱼：梭边鱼生活在清澈的江河中，体型较小，鱼皮光滑。鱼肉呈白色，煮后依然保持嫩滑，几乎没有小刺。清蒸或红烧都能很好保留原味，入口即化，适合老人和小孩。一条鱼大约1斤重，适合2-3人食用。

清江鱼：清江鱼生长在水质优良的环境，体型偏大，鱼鳞较硬。鱼肉紧实有嚼劲，味道自带一丝甜味，适合重口味烹饪。红烧或干煸后香气浓郁，肉质不易散乱。一条鱼可达2斤以上，分量足，适合聚餐。