球参是肉厚的好还是薄的好?

球参的厚薄主要取决于食用方式。肉厚的适合炖汤或红烧，口感更扎实；肉薄的适合凉拌或快炒，更容易入味。个人喜好和烹饪方法决定哪种更好。

对比

肉厚的球参：肉质饱满，炖煮后不易烂，汤色浓白，营养释放充分。适合长时间加热，适合家庭聚餐或冬季进补。每100克含蛋白质15克，脂肪2克，热量适中。适合喜欢Q弹口感的人。

肉薄的球参：肉质细腻，容易入味，适合快速烹饪。凉拌时爽脆，快炒时鲜嫩。每100克含蛋白质12克，脂肪1克，热量较低。适合夏季食用或喜欢清淡口味的人。