荔枝要保鲜还是冷藏?

荔枝最好冷藏保存。新鲜荔枝摘下后容易变质，冷藏能减缓水分流失和细菌滋生，延长保鲜时间。

对比

常温保存：荔枝在20摄氏度以上环境中，2天后果皮变黑、果肉发酸。果糖分解加快，水分流失超过30%，口感变差。

冷藏保存：放入冰箱5摄氏度环境，可保存5-7天。果皮保持鲜红，果肉水分流失低于10%，甜度和脆度基本不变。