慕斯蛋糕放冰冻还是冷藏?

慕斯蛋糕建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度之间。冷冻会让蛋糕质地变硬，影响口感，冷藏则能保持松软细腻。

对比

冷藏：慕斯蛋糕在冰箱冷藏区存放3-4天不会变质，口感依然轻盈顺滑。冷藏温度稳定，不会破坏蛋糕中的奶油和水果层次，食用前无需解冻，直接取出即可享用。

冷冻：冷冻可延长保存至1个月，但解冻后蛋糕会出水，质地变得松散，风味也会变淡。冷冻过程中冰晶会破坏慕斯的组织，导致口感粗糙，不如冷藏新鲜。