白茶是叶子多好还是根多好?

白茶的好坏主要看嫩芽和叶子的比例，叶子多说明采摘时间较晚，茶汤偏淡；嫩芽多则口感鲜爽，价格更高。根部通常不参与制作，影响不大。

对比

白茶叶子多：采摘时叶片占比大，茶汤颜色浅，味道清淡，价格实惠。适合日常饮用，存放后陈化效果也不错。叶片多的白茶耐泡度较高，但香气不如嫩芽茶浓郁。

白茶嫩芽多：以单芽或一芽一叶为主，茶汤清亮，滋味鲜甜，香气高扬。产量少，价格贵，适合品鉴或送礼。嫩芽茶冲泡后叶底完整，但耐泡度稍低，存放后变化较慢。