烧烤炭用原木好还是无烟炭好呢?

烧烤用原木炭香气足，适合追求风味的人；无烟炭火力稳定，适合室内或怕烟的人。选哪种看需求：爱烟熏味选原木炭，图方便选无烟炭。

对比

原木炭：用硬木直接烧制，保留天然木香，烤肉时渗出油脂，表面焦脆，带淡淡烟熏味。点燃后火焰大，需等明火灭后再烤，适合烤羊肉串、玉米等需增香的食物。缺点是燃烧时间短，约1-2小时，火星多，容易溅油，清理灰烬麻烦。

无烟炭：机制炭加工而成，密度高，燃烧慢，火力均匀，全程少烟。点燃后几乎无明火，适合烤鱼、蔬菜等怕烟食材。燃烧时间长，能达3小时以上，灰少好清理，但缺乏木香，需靠调料提味。价格比原木炭贵1-2倍。