腊肉腊肠放冷藏还是保鲜存放好?

腊肉腊肠放冷藏存放更好，低温能抑制细菌滋生，延长保质期。

对比

冷藏：温度控制在2-6摄氏度，可保存1-2个月。肉质紧实，风味变化小，适合短期存放。开封后建议用保鲜袋密封，避免串味。

保鲜：温度在0摄氏度左右，能保存3-6个月。肉质会逐渐变干，风味更浓郁，但开封后需尽快食用，否则易变质。适合长期储存，但需定期检查是否发霉。