披萨饼要放冷冻还是冷藏好?

披萨饼冷冻保存更好，能保持口感和风味，冷藏容易变干变硬。

对比

冷冻保存：披萨饼用保鲜膜包好放入冷冻室，可存放2-3个月。低温锁住水分和油脂，加热后外皮酥脆内里柔软，风味接近新鲜出炉。适合长期保存，一次吃不完的披萨冷冻后随时加热，方便快捷。

冷藏保存：披萨饼放入冰箱冷藏，只能放2-3天。冷藏环境会让披萨吸收湿气，饼皮变软、奶酪结块，整体口感发柴。加热后容易出水，风味大打折扣，不适合长时间存放。