茅台和五粮液是酱香型还是浓香型?

茅台是酱香型白酒，五粮液是浓香型白酒。两种香型工艺不同，风味差异明显。

对比

茅台：采用高温大曲，堆积发酵，酒体微黄，带有焦香、糊香和花果香，口感醇厚，回味悠长。酿造周期长达1年，窖藏3年以上。

五粮液：使用中温大曲，续糟配料，酒体清澈，香气浓郁，以窖香为主，伴有粮香和果香，入口绵甜，落口爽净。酿造周期约2个月，窖藏1年以上。