餐厅店长和厨师长哪个权力大?

餐厅店长和厨师长的权力大小取决于餐厅类型和管理模式。在连锁品牌或注重服务体验的餐厅，店长权力更大，负责整体运营；而在主打菜品特色的餐厅，厨师长权力更高，主导菜品研发和厨房管理。两者协作才能保证餐厅正常运转。

对比

餐厅店长：主要负责餐厅日常运营，包括人员管理、客户服务、成本控制和营销活动。店长需要处理员工排班、客户投诉、库存盘点等工作，确保餐厅符合公司标准。店长权力体现在对服务流程、员工绩效和财务指标的把控上，直接影响餐厅的整体效益和品牌形象。

厨师长：核心职责是厨房管理，包括菜单设计、食材采购、菜品质量和团队培训。厨师长决定餐厅的菜品风格，监督后厨操作，确保每道菜符合标准。在高端餐厅或私房菜馆，厨师长的创意和经验直接影响餐厅口碑，权力集中在菜品研发和厨房决策上，对顾客体验有决定性作用。