大白菜和花菜哪个营养好?

大白菜和花菜各有营养优势。大白菜水分多，维生素C含量较高，适合补充维生素和水分。花菜则富含膳食纤维、维生素K和叶酸，对骨骼健康和消化更有益。选择哪种取决于个人需求，想补水选大白菜，想补纤维选花菜。

对比

大白菜：大白菜含水量超过90%，吃起来清爽，维生素C含量比苹果高，能增强免疫力。它热量低，每100克只有20千卡，适合减肥人群。炒或煮都能保留营养，价格便宜，一年四季都能买到。

花菜：花菜的膳食纤维是大白菜的2倍，能促进肠道蠕动，预防便秘。维生素K含量丰富，帮助血液凝固和骨骼健康。它的叶酸含量是蔬菜中的佼佼者，适合孕妇食用。花菜口感脆嫩，可凉拌或清炒，但价格稍高。