早起黑咖啡用热水还是凉水?

用热水冲泡黑咖啡更好，热水能充分释放咖啡的香气和风味，凉水无法有效提取咖啡成分，口感会偏淡。

对比

热水：热水能让咖啡粉快速膨胀，充分释放油脂和芳香物质，喝起来口感醇厚，香气浓郁。水温控制在90度左右最佳，过高会破坏风味，过低则萃取不足。一杯热水冲泡的咖啡，能让人感受到明显的层次感。

凉水：凉水冲泡咖啡需要很长时间，甚至要冷藏数小时，萃取效率低，喝起来味道单薄，缺乏咖啡特有的苦香。凉水泡出的咖啡颜色较浅，口感更像淡茶，无法体现黑咖啡的浓郁特质。