醉泥螺要放冰箱冷藏还是冷冻?

醉泥螺建议放冰箱冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度最佳。冷冻会让螺肉变硬，口感变差，还容易破坏鲜味。冷藏能保持螺肉的弹性和原味，适合3天内吃完。

对比

冷藏：醉泥螺放在冰箱冷藏室，温度低但不会结冰，螺肉保持柔软有嚼劲，鲜味不会流失。用保鲜盒密封好，避免串味，存放2-3天没问题，适合即买即食的情况。

冷冻：冷冻温度太低，螺肉会冻得硬邦邦，解冻后口感变柴，鲜味大打折扣。解冻过程还会出水，影响风味和口感，最多只能放1个月，风味明显不如冷藏。