干扇贝放冷冻还是冷藏保存?

干扇贝最好放在冷冻保存，这样可以延长保质期并保持风味。冷藏只能短期存放，容易受潮或变质。

对比

干扇贝冷冻保存：冷冻能让干扇贝存放6个月以上，水分几乎不流失，口感依然干爽。温度控制在零下18摄氏度以下，可以防止细菌滋生。取出后自然解冻，不会影响原有的鲜味和营养。

干扇贝冷藏保存：冷藏只能保存1-2周，环境湿度高时容易吸潮变软。温度在4摄氏度左右，但开封后需尽快食用，否则可能产生异味或霉变。适合短期内少量使用，不适合长期存放。