餐饮店用电和用燃气成本哪个更高?

餐饮店用燃气的成本通常比用电更低，燃气设备加热速度快，能源转换效率高，适合大量烹饪需求。而电力设备初期投入小，但长期使用电费较高，尤其适合小型店铺或特定烹饪场景。

对比

燃气：燃气灶具加热迅速，火力强劲，适合爆炒、炖煮等中式烹饪。一瓶15公斤液化气约80元，可使用20天左右，日均成本4元。燃气设备维护简单，但需定期检查管道安全，且存在燃气泄漏风险。

电力：电磁炉、电烤箱等设备操作方便，清洁无污染，适合烘焙、煮面等精细操作。一台2000瓦电磁炉每小时耗电2度，按每度电0.6元计算，日均使用6小时需7.2元。电力设备寿命长，但大功率电器易导致电路负荷过重。