鲜榨果汁和水果哪个营养成分高?

鲜榨果汁和水果相比，水果的营养成分更高。水果含有完整的膳食纤维，而榨汁过程会破坏大部分纤维，导致果汁营养流失。

对比

水果：水果保留了全部的膳食纤维，有助于消化和血糖稳定。一个中等大小的苹果含约4克纤维，同时提供维生素C和钾。咀嚼水果还能让人产生饱腹感，减少过量进食。

鲜榨果汁：榨汁去除了大部分纤维，只留下糖分和部分维生素。一杯果汁可能需要3-4个水果，糖分浓缩，升糖速度更快。缺乏纤维的果汁饱腹感弱，容易喝多，热量摄入更高。