菜叶和菜梗哪个纤维多?

菜梗的纤维含量比菜叶高。菜梗质地更硬，含有更多支撑结构的粗纤维，而菜叶相对柔软，纤维较少。

对比

菜梗：菜梗的纤维含量明显较高，每100克大约含3-5克纤维。这些纤维主要来自纤维素和半纤维素，帮助植物保持挺直。咀嚼时能感觉到明显的韧性，适合需要增加膳食纤维的饮食。

菜叶：菜叶的纤维含量较低，每100克约含1-2克纤维。纤维较细，主要分布在叶片脉络中，口感更嫩滑。虽然纤维较少，但菜叶富含维生素和矿物质，整体营养价值更均衡。