火锅是304好还是铝合金好?

火锅用304不锈钢更好，安全耐用，导热快，不易生锈。铝合金导热虽快，但易变形，长期使用可能释放有害物质。

对比

304不锈钢：304不锈钢材质稳定，耐高温，耐腐蚀，使用寿命长，清洗方便。导热性能好，能让火锅受热均匀，食物熟得快。表面光滑，不易残留食物残渣，卫生安全。价格适中，适合家庭长期使用。

铝合金：铝合金重量轻，导热快，加热迅速，适合喜欢快速沸腾的火锅。但质地较软，长期使用容易变形或刮花。部分铝合金产品可能含铝元素，频繁接触酸性食物时会有微量溶出，存在健康隐患。价格便宜，但耐用性不如不锈钢。