高压锅是不锈钢好还是铝合金材质好?

高压锅选择不锈钢材质更好，因为它更耐用、不易变形，且使用安全。铝合金导热快，但容易刮花和氧化，长期使用可能影响健康。

对比

不锈钢高压锅：材质厚实，抗压性强，适合长时间炖煮和高压操作。表面光滑，不易残留食物，清洁方便。使用10年以上性能稳定，不会出现变形或老化问题。适合家庭日常使用，安全性高。

铝合金高压锅：导热速度快，加热效率高，省时省电。但质地较软，使用不当易凹陷或变形。表面易氧化，长期接触酸性食物可能释放有害物质。一般使用3-5年后需要更换，不适合频繁高压操作。