牛肉干放冷冻还是保鲜?

牛肉干放冷冻更好，低温能抑制细菌生长，延长保存时间。

对比

冷冻保存：把牛肉干放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下，可以存放1年以上不变质。冷冻后牛肉干口感稍硬，需要提前解冻食用。适合长期保存，比如买多了吃不完的情况。

保鲜保存：放在冰箱保鲜层，温度0-5度，能存放1-2个月。牛肉干保持柔软，随时可以吃。但时间长了容易受潮或发油，不适合超过2个月的存放。适合短期吃掉的情况。