鲳鱼冷藏还是冷冻好?

鲳鱼冷冻保存更好，能锁住鲜味和营养，延长保质期到3个月以上。冷藏只能保鲜2天左右，容易变质。

对比

鲳鱼冷冻：把鲳鱼处理后直接放冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下。鱼肉会保持紧实，口感接近新鲜，适合长期存放。解冻后煎或炖都很美味，但要注意解冻方法，避免水分流失。

鲳鱼冷藏：将鲳鱼用保鲜袋装好放冷藏室，温度0-4度。只能保存2天左右，时间一长鱼肉会变软，鲜味变淡。适合短期吃掉，不适合囤货。如果超过2天，鱼肉容易发酸，影响口感和健康。