子鸭和麻鸭哪个好?

子鸭肉质细嫩，适合炖汤；麻鸭脂肪丰富，适合烤制。两者各有优势，根据烹饪方式选择更合适。

对比

子鸭：子鸭体型较小，肉质紧实，皮下脂肪少，适合长时间炖煮。它的肉味清淡，能吸收汤汁的香味，适合做老鸭汤或药膳。子鸭生长周期短，养殖成本较低，市场价格一般在每斤30元左右。

麻鸭：麻鸭体型较大，肌肉发达，皮下脂肪厚实，适合烤制或红烧。它的肉味浓郁，自带油脂香味，适合做啤酒鸭或香辣鸭。麻鸭生长周期长，养殖成本较高，市场价格每斤约40元。