蛋糕保存常温还是冷藏保存好?

蛋糕的保存方式取决于种类和天气。奶油蛋糕需要冷藏，常温容易融化变质。戚风蛋糕、磅蛋糕等水分少的蛋糕可以常温保存，但夏季最好冷藏。

对比

奶油蛋糕：奶油和水果在常温下容易滋生细菌，2小时内必须冷藏。冷藏时用保鲜膜密封，防止水分流失，影响口感。保存期3天，超过时间会发酸。

戚风蛋糕：质地松软，水分适中。常温下可放2天，但夏季高温需冷藏。冷藏前用纸袋包裹，避免冰箱吸走水分。保存期5天，口感依然松软。