口蘑储存冷冻好还是冷藏好?

口蘑冷冻比冷藏更适合长期保存。冷冻能保持口蘑的新鲜度，存放3到6个月仍可食用；冷藏只能保鲜5到7天，容易发黏变质。

对比

冷冻：将口蘑洗净切片，用保鲜袋密封后冷冻。冷冻后口蘑质地稍软，但适合煮汤或炒菜，营养流失少。存放时间长，适合批量保存。

冷藏：口蘑用厨房纸吸干水分，装入保鲜盒放冰箱。冷藏口感更脆，但2天后表面开始发黏，4天后可能变黑，不适合超过1周保存。