内蒙土豆和陕北土豆哪个好?

内蒙古土豆和陕北土豆各有特色，内蒙古土豆淀粉含量高，适合做土豆泥和粉条；陕北土豆口感粉糯，适合炖菜和炒菜。

对比

内蒙古土豆：生长在昼夜温差大的草原地区，土豆个头大，表皮光滑，淀粉含量高，口感偏粉，适合加工成淀粉或土豆泥。煮后容易散开，不适合切片炒制。产量每亩可达3000斤，适合批量加工。

陕北土豆：种植在黄土高原，土质疏松，土豆形状不规则，表皮粗糙，水分适中，口感扎实，炖煮后不易烂。适合做炖菜、炒土豆丝，每亩产量约2500斤，风味更浓郁。