铸铁好还是铸铝好?

铸铁和铸铝各有优劣，选择取决于具体用途。铸铁更耐用、保温性好，适合长期使用；铸铝轻便、导热快，适合快速烹饪。

对比

铸铁：铸铁锅具重量大，加热后保温时间长，适合炖煮和煎炒。它能承受高温，表面不粘性随使用时间增强，适合长期保存。缺点是容易生锈，需要定期保养，价格也较高。

铸铝：铸铝锅具轻便，导热快，加热均匀，适合快速烹饪。它不生锈，易于清洁，但保温性较差，长期使用可能出现变形。价格相对便宜，适合日常家庭使用。