鲜花椒冷冻还是冷藏?

鲜花椒冷藏保存3-5天，冷冻可保存3个月。冷藏能保持新鲜口感，冷冻适合长期存放但风味略减。

对比

冷藏：将鲜花椒用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。每天取出使用时无需解冻，香气和脆度保留较好，适合短期烹饪。但存放超过5天易出现干瘪或发黑。

冷冻：鲜花椒洗净擦干，分成小份冷冻。使用时取出一部分解冻，香味会变淡，但麻味依然明显。适合批量处理，如腌制食材或制作辣椒油，能减少频繁采购的麻烦。