章丘铁锅与日本铁锅哪个更好?

章丘铁锅和日本铁锅各有优势，选择哪个更好取决于具体需求。章丘铁锅以手工锻打、不粘耐用著称，适合中式爆炒；日本铁锅注重细节，如涂层防锈，适合炖煮和煎蛋。两者价格差异大，章丘锅性价比高，日本锅更精致。

对比

章丘铁锅：采用传统手工锻打工艺，锅体厚实均匀，受热快且均匀。不粘性能优异，适合大火快炒，使用寿命可达10年以上。价格亲民，一般几百元就能买到，适合家庭日常使用。缺点是重量较大，初次使用需要开养。

日本铁锅：注重细节设计，部分产品带防锈涂层，保养更简单。锅体轻薄，适合慢炖、煎蛋等精细烹饪。外观精致，适合追求品质的用户，但价格较高，通常上千元。涂层锅使用寿命较短，约3-5年，且不适合高温爆炒。