松木菜板和柳木菜板哪个好?

松木菜板硬度适中，不易伤刀，适合日常切菜；柳木菜板质地较软，吸水性好，适合剁肉或揉面。

对比

松木菜板：松木纹理清晰，结构稳定，不容易开裂，使用寿命长。表面光滑，清洗方便，不易残留细菌。适合家庭日常使用，切蔬菜水果效果很好，但剁硬物时容易留下刀痕。

柳木菜板：柳木质地柔软，吸水性强，剁肉时不易产生碎屑，揉面时也不易粘板。颜色较浅，外观清新，但长期使用后容易变形或发霉，需要经常保养。适合处理需要保护食材的情况，如制作饺子皮或生鱼片。