动物奶油是保鲜存放还是速冻存放好?

动物奶油更适合速冻存放，这样可以延长保质期并保持新鲜度。

对比

速冻存放：将动物奶油放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度以下，可以存放3个月左右。冷冻后奶油质地会变硬，但解冻后仍能打发使用。这种方法适合需要长期保存的情况，比如批量制作甜点。

保鲜存放：冷藏温度在2到6度之间，动物奶油只能存放5到7天。时间久了容易变质，出现分层或发酸。这种方法适合短期使用，比如当天制作蛋糕或饮品，但需要尽快用完。